Tag

Ferment One

Hvad er fermentering?

Værd at vide

Alle kender til fermenterede produkter som yoghurt, øl og vin. I det første eksempel dannes syre, i de to sidste alkohol. Så fermentering er ikke bare fermentering. Ferment One surkålsprodukter har gennemgået en mælkesyrefermentering, hvor grøntsagers kulhydrater (sukkerstoffer) omdannes til…

Spiser børn surkål?

Livstil og velvære

”Tak for maden den var god, Den gir’ helse, kraft og mod” Sådan lød madverset, da min ældste søn startede i børnehave for snart 3 år siden. Nu er han startet i 0. klasse og siden har der da også…

Ovngrillet fisk med Den Klassiske

Opskrifter

Selvom vores produkter passer fint til smørrebrød, er de også et super tilbehør til varme aftensmåltider. Forleden en dag prøvede jeg at lave en sellerisalat med “Den Klassiske” og som jeg spiste sammen med ovngrillet mørksej og rødspættefilet. Det blev et…

Det handler ikke om katten…

Personlige fortællinger

Men måske handler det alligevel om katten, for katten repræsenterer en lektie i forhold til livets læringer. Lad mig forklare hvorfor. I sommer skulle jeg tage billeder af grøntsager hvor vi skal bruge dem til en plakat. Vejret var ikke…

Smagefulde smørrebrød

Opskrifter

På trods af at jeg ikke er født i Danmark, men efter at have boet her i mange år, kan jeg bestemt sige at jeg elsker den danske smørrebrødstradition. For selvom der er “regler” omkring hvordan man bedst kan lave en…

Close