Tag

fermentering

Hvad er fermentering?

Værd at vide

Alle kender til fermenterede produkter som yoghurt, øl og vin. I det første eksempel dannes syre, i de to sidste alkohol. Så fermentering er ikke bare fermentering. Ferment One surkålsprodukter har gennemgået en mælkesyrefermentering, hvor grøntsagers kulhydrater (sukkerstoffer) omdannes til…

Smagefulde smørrebrød

Opskrifter

På trods af at jeg ikke er født i Danmark, men efter at have boet her i mange år, kan jeg bestemt sige at jeg elsker den danske smørrebrødstradition. For selvom der er “regler” omkring hvordan man bedst kan lave en…

Close